نقش‌های مهم: رشد و ترمیم استخوان و دندان، سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی، ذخیره و آزادسازی انرژی، سلامت سیستم اعصاب. منابع مهم: جگر, مخمر, شیر و فرآورده‌های آن. آجیل‌ها، دانه‌ها، آرد جو، تخم‌مرغ، نوشابه‌های گازدار. عوارض کمبود: ضعف، بی‌اشتهایی، نارسایی‌های استخوان و دندان، گرفتگی و ضعف عضلانی. زیاده‌روی در مصرف: به‌هم خوردن نسبت بین کلسیم و فسفر که باعث کاهش جذب کلسیم می‌شود. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک #فسفر

این صبحانه‌ی پرانرژی با #غلات معمول تفاوت دارد و برای آماده شدن، زمان زیادی نمی‌برد. افزودن #میوه‌های خشک شده به کلوچه نان، به آن #ویتامین‌ها، #فیبر و #آهن بیشتری می‌افزاید. شما می‌توانید این صبحانه را با بیسکویت، جوی دوسر، و چند پر پرتقال که آبدار است و سرشار از ویتامین ث سرو کنید. پوست و دانه‌های پرتقال را جدا کنید تا در گلوی کودک گیر نکند. پرهای پرتقال را به ترتیبی قرار دهید که شبیه اشعه‌های خورشید به نظر برسند. "طرز تهیه کلوچه گرد":https://www.bamano.life/post/35253 و "طرز تهیه بیسکویت جوی دوسر":https://www.bamano.life/post/35254 را ببینید. منبع: اولین غذاها #صبحانه #تزیین_غذا

همه ما باید غلات سبوس‌دار زیادی مصرف کنیم. از همان ابتدا قراردادن غلات در رژیم غذایی کودکان، سبب می‌شود که خودتان هم بیشتر از آنها استفاده کنید. برای اکثر کودکان اولین غذای ‏جامد، یک غذای آماده تجاری حاوی غلات و سرشار از آهن است. با این حال خودتان می‌توانید با ریختن غلات در یک مخلوط کن و به دست آوردن یک بافت نرم‌تر چنین غذایی را تهیه کنید. ابتدا از برنج، جوی دوسر، جو، چاودار، ارزن و گندم استفاده کنید و بعدا میوه‌های تازه و یا خشک آنها و مغز خشکبار را به آن اضافه کنید و غلات را با شیر، ماست یا آب سیب رقیق به کودک بدهید. اگر غلات آماده می‌خرید، برچسب‌های آنها را به دقت بخوانید. تعداد کمی از آنها فاقد نمک و شکر اضافه شده‌اند؛ اما باید از انواع شیرین نشده و بدون نمک استفاده کنید. غلات را تنها به صبحانه محدود نکنید. از آنها برای تزیین غذاهای دیگر استفاده کنید و یادتان نرود که از غلات متنوع دیگر مانند آرد ذرت و بلغور گندم هم استفاده کنید. منبع: انواع غذاها #غلات #صبحانه #تغذیه_کودک

نقش‌های مهم: سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها برای تولید انرژی، رشد و ترمیم بافت به‌ویژه بافت عصبی، قلب و عضلات. منابع مهم: آرد کامل غلات و نان کامل، مخمر، جوانه گندم، جگر، حبوبات. عوارض کمبود: بری‌بری، ضعف عضلانی، گیجی، بزرگ شدن قلب، بی‌اشتهایی. زیاده‌روی در مصرف: ناشناخته. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک #ویتامین_B1

آیا مصرف چای، قهوه و نوشابه‌های کافئین‌دار، برای کودکان اشکالی دارد؟ #کافئین موجود در اين نوشابه‌ها، ماده محرکی است که سرعت ضربان قلب را زیاد میکند، باعث ترشح اسید معده، افزایش حجم ادرار و کاهش اشتهای کودک می‌شود. نوشابه‌های گازدار، مهم‌ترین منبع کافئین برای کودکان هستند. مصرف چای و #شکلات نیز روزانه حدود ۶۰ میلی‌گرم کافئین به بدن می‌رساند. بررسی‌ها نشان می‌دهد که با مصرف زیاد کافئین، بعضی از کودکان فعال و پرحرف می‌شوند. همچنین مشاهده شده است که کودکانی که به مصرف کافئین عادت کرده‌اند، وقتی #چای یا #قهوه‌شان قطع شود، مضطرب می‌شوند و از جنب‌وجوش می‌افتند. از این‌ رو، بهتر است کودکان مصرف کافئین خود را کاهش دهند و مصرف نوشابه‌های گازدار حاوی کافئین را به روزی یک بطری کوچک محدود کنند. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان

چگونه می‌توان عامل حساسیت غذایی را تشخیص داد؟ بسیاری از مواد غذایی در اطفال تولید آلرژی می‌کنند. عوارض و نشانه‌های آلرژی بستگی به بخش آسیب‌پذیر بدن دارد. بعضی از این عوارض عبارتند از: خس‌خس سینه، ورم کردن چشم‌ها و لب‌ها، کهیر، سردرد، قی، درد شکم و اسهال. گاهی این عوارض تا دو ساعت پس از خوردن غذای حساسیت زا و گاهی تا چند ساعت بعد ظاهر می‌شوند. اولین قدم برای تشخیص ماده حساسیت‌زا، یادداشت دقیق چیزهایی است که کودک می‌خورد و عوارضی که مشاهده میشود. پزشک یا متخصص تغذیه با مطالعه این یادداشت ها ممکن است به چند ماده غذایی مشکوک شود و آن‌ها را مورد بررسی بیشتری قرار دهد. برای این منظور هریک از مواد غذایی مشکوک را به‌نوبت برای یک هفته از رژیم غذایی حذف می‌کند. پس از حذف ماده مشکوک، اگر عوارض رفع شد، دوباره آن را به رژیم غذایی اضافه می‌نماید و با ظاهر شدن عوارض، از حساسیت‌زا بودن آن اطمینان پیدا می‌کند. اگر با حذف غذای مشکوک اولی، تغییری پیدا نشد، ماده مشکوک دیگری را آزمایش می‌کنند و این روش را تا آنجا ادامه می‌دهند که با حذف یکی از مواد غذایی، عوارض #حساسیت نیز از بین برود. رژیم حذفی را باید با مشورت کارشناس تغذیه به‌کار برد و استفاده خودسرانه از آن خطرناک است. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #حساسیت_غذایی #آلرژی