میوه‌ها و سبزیجات: • هر میوه‌ی تازه‌ای که به آسانی در دست گرفته شود؛ مانند موز. #میوه را پوست بکنید و به صورت قطعات #انگشتی ببرید. سبزیحات مخصوصا #هویج به صورت تکه‌های نواری یا انگشتی (به قطعات خیلی کوچک نبرید. چون ممکن است در گلوی کودکتان گیر کند.) • پوره‌ی #سیب‌زمینی غلیظ. غلات و حبوبات: • تکه‌های کوچک خشک و بدون شکر غلات • تکه‌های گرد و کوچک #برنج پخته شده (ترجیحا سبوس‌دار) • قطعات انگشتی نان گندم سبوس‌دار یا #بیسکویت گندم سبوس‌دار (نه نانی که همراه با دانه‌های غلات است) •تکه‌های #ماکارونی پروتئین: • تکه‌های پنیر نرم مثل پنیر گودا • #نان سوخاری با پنیر انگشتی • تکه‌های کوچک همبرگر • #پنیر نرم کم‌چرب که روی نان گندم سبوس‌دار مالیده شده باشد. • انواع گوشت در قطعات کوچک • فیله ماهی به صورت تکه‌های سفت • تکه‌های #تخم‌مرغ کاملا آب‌پز شده منبع: اولین غذاها #غذای_کمکی #غذای_انگشتی

نقش‌های مهم: سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها برای تولید انرژی، رشد و ترمیم بافت به‌ویژه بافت عصبی، قلب و عضلات. منابع مهم: آرد کامل غلات و نان کامل، مخمر، جوانه گندم، جگر، حبوبات. عوارض کمبود: بری‌بری، ضعف عضلانی، گیجی، بزرگ شدن قلب، بی‌اشتهایی. زیاده‌روی در مصرف: ناشناخته. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک #ویتامین_B1

آیا مصرف چای، قهوه و نوشابه‌های کافئین‌دار، برای کودکان اشکالی دارد؟ #کافئین موجود در اين نوشابه‌ها، ماده محرکی است که سرعت ضربان قلب را زیاد میکند، باعث ترشح اسید معده، افزایش حجم ادرار و کاهش اشتهای کودک می‌شود. نوشابه‌های گازدار، مهم‌ترین منبع کافئین برای کودکان هستند. مصرف چای و #شکلات نیز روزانه حدود ۶۰ میلی‌گرم کافئین به بدن می‌رساند. بررسی‌ها نشان می‌دهد که با مصرف زیاد کافئین، بعضی از کودکان فعال و پرحرف می‌شوند. همچنین مشاهده شده است که کودکانی که به مصرف کافئین عادت کرده‌اند، وقتی #چای یا #قهوه‌شان قطع شود، مضطرب می‌شوند و از جنب‌وجوش می‌افتند. از این‌ رو، بهتر است کودکان مصرف کافئین خود را کاهش دهند و مصرف نوشابه‌های گازدار حاوی کافئین را به روزی یک بطری کوچک محدود کنند. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان

مواد لازم برای تهيه ۲ عدد شیرینی : ۷۵ گرم مارگارین یا کره ۱۷۵ گرم آرد گندم سبوسدار ۲۰ میلی لیتر آب ۵۰ گرم گلابی پخته شده (به صورت مکعب‌های کوچک) ۲۵ گرم تمشک تازه ۱ عدد تخم‌مرغ کوچک زده شده طرز تهیه: درجه فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا خوب گرم شود. کره يا مارگارین را طوری با آرد مخلوط کنید که به صورت یک خمیر یکنواخت درآید. به مخلوط کمی آب اضافه کنید تا خودش را بگیرد اما خیلی سفت نشود. خمیر شیرینی را روی یک صفحه آغشته به آرد پهن کنید تا به ضخامت حدود ۳۰ میلی‌متر برسد. آن را به ‏ صورت بیضی ببرید. گلابی و تمشک‌ها را با هم مخلوط کنید و روی خمیرها قرار دهید. سپس تخم‌مرغ زده شده را روی لبه‌های آنها بمالید و آنها را روی هم تا کنید. خمیر شیرینی را در سینی آغشته به روغن بگذارید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بیزید. منبع: اولین غذاها #تغذیه #تزیین_غذا

آیا رژیم گیاهی برای تغذیه کودکان مشکلی به‌وجود نمی‌آورد؟ رژیم‌های گیاهی معمولا کم‌کالری هستند و کودک برای اینکه انرژی لازم را دریافت کند، باید حجم زیادی از آن را مصرف نماید. در رژیم گیاهی مطلق به‌علت پرهیز از شیر و لبنیات، خطر کمبود کلسیم، آهن، ریبوفلاوین، روی، ویتامین B۱۲ و گاهی ویتامین D وجود دارد. با برنامه‌ریزی درست می‌توان از بروز این اشکال جلوگیری نمود. ارزش بیولوژیک پروتئین گیاهی بالا نیست ولی می‌توان با مخلوط کردن پروتئین‌های گیاهی مناسب، ارزش بیولوژیکی آن‌ها را بالا برد. اگر در رژیم گیاهی از سبزی‌ها و میوه‌های گوناگون، نان کامل (سبوس‌دار) و درصورت نیاز از قرص‌های مولتی ویتامین و املاح استفاده شود، می‌توان از تغذیه‌ای سالم اطمینان پیدا کرد. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #رژیم_گیاهی #گیاهخواری

- هنگام تهیه بریانی، به‌جای اینکه چربی و عصاره گوشت یا مرغ را روی آن بریزید، از آب گوجه‌فرنگی یا آبلیمو استفاده کنید. - گوشت، مرغ و ماهی کبابی را در روغن نخوابانید. برای نرم کردن گوشت و مرغ بهتر است از ادویه‌جات و مایعات زیر استفاده شود. آب لیمو، آب نارنج، آب گوجه‌فرنگی، سرکه، ماست بدون چربی، مخلوط با ادویه و چاشنی‌های مناسب، آب گوجه‌فرنگی، سس گوجه با پیاز و سیر رنده شده. - برای تفت دادن گوشت و مواد غذایی، کمتر از روغن استفاده کنید. - پوست مرغ و بوقلمون را از آن جدا کنید. حدود یک‌سوم چربی طیور، در لایه زیر پوست جمع می‌شود. - هنگام خرید کنسرو ماهی (تون، ساردین یا ماهی آزاد) کنسروی را انتخاب کنید که ماهی به‌جای روغن، در آبلیمو یا آب گوجه‌فرنگی بسته‌بندی شده باشد. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #کاهش_چربی